中国质量万里行促进会发布《青海家宴服务总体指南》团体标准

中国日报(zhōngguórìbào)7月1日电（记者 程钰）近日(jìnrì)，“人间烟火气(qì)，最是家宴情”——“青海家宴美食月”活动在西宁(xīníng)盛大启幕。青海省人民政府副省长(fùshěngzhǎng)王海红出席并致辞，青海省人民政府副秘书长杨皓然主持活动。中国质量万里行促进会秘书长赵陕雄正式发布《青海家宴服务总体指南》团体标准，青海省商务厅厅长刘汝鹏同步推出(tuīchū)“青海家宴”六大特色菜式。 青海省人民政府(qīnghǎishěngrénmínzhèngfǔ)副省长王海红、中国质量万里行促进会秘书长赵陕雄、陶然居集团董事长严琦、青海省商务厅厅长刘汝鹏、青海省市场(shìchǎng)监督管理局局长刘波(liúbō)共同启动“青海家宴美食月”活动 作为“中华美食荟”重点活动，本次活动以标准(biāozhǔn)化建设引领餐饮产业升级。活动上(shàng)发布的《青海家宴服务总体(zǒngtǐ)指南》团体标准，构建了涵盖家宴类型、菜品规范、烹饪工艺、服务流程(liúchéng)和质量提升等多维度家宴标准，实现传统技艺与现代标准深度融合。 赵陕雄在活动上发布《青海家宴(jiāyàn)服务总体指南》团体标准 该项标准由中国质量万里行促进会牵头，由青海省商务厅指导、青海省质量和标准研究院等相关专家为主要起草人研究制定。标准立足(lìzú)青海特色，涵盖基本原则、通用要求、食材调料、类型划分、推荐基本菜式、加工(jiāgōng)技艺(jìyì)、服务规范以及质量安全等内容，构建起六大类型家宴体系(tǐxì)，是标准化助力生态价值(jiàzhí)转化的餐饮实践成果。 标准的发布实施(shíshī)有助于推动高原餐饮(cānyǐn)业从经验传承转向标准引领(yǐnlǐng)，推进青海(qīnghǎi)特色餐饮品牌化、标准化发展，展示高原美食文化的世界级高质量名片。为期一个月的“青海家宴美食月”活动中，100家单位将率先按照统一标准，提供六大菜式菜品服务，让消费者和游客沉浸式体验(tǐyàn)青海美食的魅力，让青海风味香飘四海。 青海省人民政府、青海省商务厅、青海省市场监督管理局(guǎnlǐjú)、联合国(liánhéguó)驻华代表(dàibiǎo)、欧洲餐饮连锁(liánsuǒ)机构、陶然居集团、加多宝、物美、戴尔、索尼、小米等政府、行业、相关科研机构和知名企业代表、新闻记者等300余人参加活动。