牡蛎品质提升关键技术研发研讨会暨现场验收会在乳山市召开

近日，威海市产业技术研究院在位于乳山市的山东(shāndōng)跃涛海洋科技有限公司(yǒuxiàngōngsī)组织召开了可控(kěkòng)环境下牡蛎品质提升关键技术研发研讨会暨现场验收会，会议(huìyì)邀请了中国(zhōngguó)海洋大学张文兵教授、水产科学研究院黄海(huánghǎi)水产研究所蒋增杰研究员、鲁东大学王晓通教授及国家贝类产业技术体系、山东省贝类产业技术体系、乳山市牡蛎协会、牡蛎龙头养殖加工企业等20余人参会。 近年随着我国牡蛎(mǔlì)养殖规模的(de)持续扩大，全国南北牡蛎养殖海域的单胞藻等天然饵料普遍渐呈不足趋势，导致部分养殖海域牡蛎肥满度偏低，难以达到上市要求，高品质商品牡蛎供应时常出现断档(duàndàng)，同时大幅延长了(le)养殖周期并增高死亡率，养殖效益明显下降，已(yǐ)制约到牡蛎养殖产业的平稳发展。 乳山市(rǔshānshì)作为全国(quánguó)牡蛎主产区也(yě)面临着同样的局面，为破解困境，乳山市在积极开展养殖容量评估、规范海上养殖秩序，推动“减量提质增效”的同时，创新(xīn)发展思维、开拓思路，决定探索海陆接力养殖新路径。 2021年，威海市海洋经济发展中心（省贝类体系威海站）组织山东跃涛(yuètāo)海洋科技有限公司启动(qǐdòng)了基于陆基车间或池塘的(de)“可控环境下牡蛎品质提升(tíshēng)关键技术”科研(kēyán)攻关，2023年又邀请中科院海洋研究(yánjiū)所张国范研究员团队加盟组建了联合技术攻关团队。攻关团队在国内外尚无可参考的成熟技术经验的情况下，开启了原创性研究，经过(jīngguò)近4年的牡蛎摄食习性、饵料类型、促消化益生菌、人工代用(dàiyòng)饵料制备等基础(jīchǔ)研究和四十余轮微型、小型试验，可控环境下牡蛎品质提升关键技术在实验室阶段取得关键突破。技术攻关团队通过模拟牡蛎在自然环境下的摄食习性和饵料类型，采取鲜活单胞藻+植物性代用饵料联用的投喂方式，可在10—15天内将牡蛎品质的最关键指标出肉率(chūròulǜ)平均提升约15%。 与会(yùhuì)专家经察看试验现场并取样检测、听取汇报、查阅试验记录(jìlù)、质询后，一致认为该(gāi)技术具有显著的前瞻性、可行性，在可控环境下提升牡蛎(mǔlì)品质方面(fāngmiàn)取得突破性进展，产业化应用后将产生十分显著的经济效益、社会效益和生态效益，并在产品质量安全方面具有更高(gāo)的可控性。与会专家同时针对技术应用定位、营养转化机制研究、量化关键指标等提出多项优化提升建议。 下一步，技术攻关团队将按照专家的建议，继续加大科研攻关力度(lìdù)，对技术进一步优化、熟化、提升，形成可(kě)复制、可推广的成熟技术工艺流程，加快推动技术从实验室走向规模化、产业化转化应用，为乳山乃至全国优质牡蛎产品的供应(gōngyìng)提供重要辅助保障渠道，并辅助疏解海上(hǎishàng)养殖压力，促进牡蛎养殖业平稳(píngwěn)发展。（刘卫国）