永定区市场监督管理局发布“三考”期间 食品安全消费提示

2025年高考、学考、中考（三考）即将来临，正值高温潮湿夏季，食品安全成为重中之重。为确保永定区(yǒngdìngqū)广大考生拥有安全健康的(de)饮食环境，张家界市永定区市场监督管理局发布如下(rúxià)消费提示： 学校作为考生日常饮食的主要场所，必须严格(yángé)履行主体责任，确保食堂管理无死角。这包括从源头上把控食品原料采购，严格执行(yángézhíxíng)供应商审查机制，避免使用高风险食材。学校还需建立详细的追溯制度(zhìdù)，每批(měipī)食材的运输、贮存都需有清晰记录，并在温度控制方面落实专人监督。通过强化(qiánghuà)员工培训和定期检查，才能保障整个流程(liúchéng)透明可控，让每一位学生吃得放心。 在食品加工环节，学校要注重细节管理，确保清洗、烹饪、备餐等步骤(bùzhòu)均符合规范。餐饮具的清洗消毒是重头戏，要求每日(měirì)使用(shǐyòng)专业设备处理，并保留消毒记录以防漏洞(lòudòng)。同时，食物留样制度不可忽视，每餐留样至少保存48小时以备检测。对于桶装水供应，学校必须严格执行索证索票规定，定期清洗饮水机，确保水质达标。任何(rènhé)高风险食品如生食或易变质品都应禁用(jīnyòng)，只有层层把关才能消除安全隐患。 考生在备考紧张时刻，首选就餐场所应是学校食堂或家中，确保环境熟悉可控。外出用餐时，须谨慎挑选正规餐饮单位，检查是否持有《营业执照(yíngyèzhízhào)》和《食品(shípǐn)经营许可证》，并在用餐后索要票据作为凭证。选择(xuǎnzé)场所时，优先考虑卫生评级高的地方，避免随意(suíyì)光顾街头摊贩或露天摊点，减少食源性疾病风险。同时，购买(gòumǎi)包装食品时，务必前往信誉良好的商超(shāngchāo)，挑选标识清晰、保质期内的产品。 在食物购买过程中，考生需留意标签信息是否完整，避免(bìmiǎn)三无产品。对于网络订餐，应避免高风险选择，优先考虑热食配送，并确保送餐时间短以减少细菌(xìjūn)滋生。此外，考生还可提前规划路线，选择熟悉可靠的餐厅，避免考试当天慌乱出错。通过这些措施(cuòshī)，考生能有效规避(guībì)不洁环境带来(dàilái)的隐患，专注复习备考，维护自身健康安全。 科学饮食是考生保持体力的关键，宜选择清淡、营养丰富的食品，避免油腻或刺激性食物带来肠胃不适。日常膳食中多摄入蔬菜水果和易消化(yìxiāohuà)的蛋白质，确保能量均衡。同时，严格拒绝卤味熟食(shúshí)、凉菜(liángcài)冷食等高风险品类，这些食物在高温下易变质引发问题。避免饮用生水(shēngshuǐ)或散装冷饮，以包装消毒水替代，减少水媒介疾病(jíbìng)传播风险。 个人卫生习惯同样重要，考生需坚持饭前洗手，保持餐具清洁，避免交叉(jiāochā)污染。考试期间，注意饮食节奏，切忌暴饮暴食(bàoyǐnbàoshí)导致消化不良；应定时定量进餐，提前测试食物(shíwù)适应性(shìyìngxìng)以防意外。此外，随身携带消毒湿巾处理外出就餐，不食用不洁食品(shípǐn)或过期剩饭。通过这些简单习惯，考生不仅能提升免疫力，还能稳定情绪应对考试压力。 家庭自制餐食前，家长需确保食材新鲜、无变质，并通过彻底清洗(qīngxǐ)去除农药残留。在烹饪过程中，严格遵守烧熟煮透原则，尤其肉类类食品温度需达70°C以上杀灭细菌。生熟分开存放是关键，使用不同砧板和刀具，防止交叉污染导致(dǎozhì)食物中毒。此外(cǐwài)，避免制作(zhìzuò)凉菜、卤菜、四季豆(sìjìdòu)、黄花菜等高风险食品，以防毒素残留带来隐患。 如果家长选择送餐(sòngcān)，应优化制作时间，确保食物在2小时内(nèi)送达并食用完毕，避免细菌繁殖。计划送餐时，优先准备易保存的(de)热食(rèshí)，避免复杂菜品缩短流程。对于特殊食品如形态不明食材，一概禁用，改用已知安全的简单餐谱。通过这些预防措施，家庭(jiātíng)可成为考生的可靠营养来源，助力他们保持最佳状态迎接考试挑战。 考生如出现呕吐(ǒutù)、腹泻等症状，需立即就医，首选正规医疗机构进行及时诊治。同时(tóngshí)，尽量保留呕吐物和未食用完的食物样本，便于(biànyú)后续调查确定(quèdìng)问题根源。症状轻微时可先用干净容器(róngqì)封装样品，避免污染环境，必要时咨询医生建议。通过迅速反应，能有效控制健康风险，不影响考试计划。 在消费过程中，遇(yù)食品安全问题可及时投诉举报。考生和家长(jiāzhǎng)应保存相关(xiāngguān)证据如票据或照片，通过12315或12345热线反映情况，或直接联系市场监管部门。举报时提供清晰细节，如时间地点、商家名称(míngchēng)，便于部门快速介入处理。通过集体(jítǐ)监督，构建食品安全网，共同维护永定区三考的公平和谐环境，让每位考生安心应试。